venerdì 3 maggio 2013

Crema al cioccolato senza uova

Ingredienti


80 gr di farina 00
80 gr di zucchero a velo
500 gr di latte
150 gr di cioccolato fondente


Preparazione

In un tegame mischiate le polveri e aggiungete lentamente il latte. Accendete il fuoco e portate ad ebollizione mescolando di continuo.  Il composto comincerà ad addensarsi. Appena raggiunge la consistenza desiderata, spegnete e aggiungete il cioccolato fondente a pezzettoni che lascerete in "infusione" per  5/7 minuti. Poi mescolate fino al completo assorbimento del cioccolato.
Travasate in una ciotola e lasciate raffreddare la crema coperta da una pellicola trasparente posta aderente alla supercie della stessa.