martedì 7 maggio 2013

Crema alla vaniglia



Ingredienti

500 ml di latte
 6 tuorli d'uovo
50 gr di farina 00
150 gr di zucchero semolato
1 stecca di vaniglia

Preparazione

Versate il latte in un tegame in cui avrete messo i semi della vaniglia e il baccello stesso. Portate a d ebollizione. Nel frattempo sbattete benissimo le uova con lo zucchero e poi aggiungete un pò del latte caldo bollito e stemperate. Togliete il baccello dal latte e versate le uova con lo zucchero nel tegame del latte, stemperate e aggiungete pian piano la farina setacciata. Rimette il tegame sul fuoco e portate ad ebollizione e fate cuocere per due o tre minuti. Spegnete, travasate la crema in una terrina e  fate aderire sulla superficie della stessa uno strato di pellicola trasparente per evitare che si formi la crosticina.