Savoiardi velocissimi da fare...e da mangiare

 OTTIMI PER LA PRIMA COLAZIONE ...

O COME BASE PER  DOLCI!!!

Ingredienti:

60 grammi di farina 00

70 grammi di fecola di patate

3 uova

90 grammi di zucchero 

la buccia grattuggiata di un limone non trattato

1 bustina di vanillina o aroma vaniglia q.b.

1 cucchiaino da caffè di lievito per dolci

zucchero semolato q.b.

zucchero a velo q.b.

Montare ben bene metà dello zucchero con i tuorli, aggiungere la vanillina e la scorza e continuare a montare.

Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale. Aggiungere lo zucchero rimasto e continuare a montare.

Unire i due composti e amalgamarli bene e unire la farina setacciata con il lievito.

                                                                Mettere il composto nella 

sac à poche con la bocchetta da 1 cm. e formare dei medaglioni ben distanziati su una teglia ricopertà di cartaforno. Cospargere ogni savoiardo con zucchero semolato prima e subito dopo con zucchero a velo.

Infornare a 180° per 10/15 minuti.

Una volta sfornati metterli appena possibile su una grata a raffreddare.