Muffin al cacao e cioccolato

Con questa ricetta partecipo a

"La mia rubrica improvvisata a tema" 

di 

lamiacucinaimprovvisata.blogspot.it

 

Questi muffin dal sapore delizioso, che quasi si sciolgono in bocca, non sono esattamente un ricettina leggera leggera (infatti il burro c'è e si sente) ma emanano un odore talmente cioccolatoso a cui è impossibile resistere: alla loro vista una vocina sembra dire maliziosa ... ASSAGGIAMI !

Ingredienti

130 gr di burro ammorbidito

300 gr di zucchero semolato

1 vanillina o un cucchiaio di aroma vaniglia o la scorza di un'arancia non trattata

4 uova intere a temperatura ambiente

1 pizzico di sale

100 cioccolato fondente

180 ml di latte

8 gr di lievito per dolci (1/2 bustina)

300 gr di farina 00

70 gr di cacao amaro 

Preparazione

Nella planetaria montate a spuma il burro, lo zucchero e l'aroma scelto. Aggiungete un uovo alla volta mescolando alla minima velocità.

Setacciate tutte le polveri e unitele, sempre setacciandole, alla spuma di uova burro e zucchero. Aggiungete a filo il latte. Per ultimo aggiungete il cioccolato fondente fuso.

Ora riempite i pirottini per 2/3 della loro altezza aiutandovi con un cucchiaio o con un sac à poche.

Cuocete in forno statico a 180° per 20'/25'. 

Mi raccomando la prova stecchino!